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Espacio Crudo

Balanced Diet

Quando pensiamo al cibo, comunemente lo affrontiamo in termini di componente utilitaristica della nutrizione, concentrandoci sulle sue qualità funzionali, come se ci fosse stato detto che dobbiamo consumare la combinazione perfetta di ingredienti per sviluppare un corpo sano e coltivare una mente forte: una dieta equilibrata. Favorire la funzione rispetto alla forma fu un pensiero del dopoguerra che influenzò la ricostruzione di alcune città, dove la ricostruzione divenne una priorità nonostante le circostanze economiche di quel momento. Il movimento architettonico brutalista che fiorì negli anni ’50 emerse in un periodo in cui edifici a basso costo e utilitaristici stavano diffondendosi. Lo stile mostrava materiali grezzi disposti in configurazioni geometriche di solito organizzate in gruppi modulari che insieme funzionavano come un’unità per creare costruzioni solide. Ispirandoci alle caratteristiche forme pesanti di questo movimento, abbiamo creato 6 forme a blocco utilizzando il cibo come materiale da costruzione, concentrando l’attenzione sulla sua materia fisica oltre alle sue qualità commestibili, vedendo il materiale così com’è e lasciandolo guidare la struttura e le forme finali. Ciò che è commestibile o non commestibile proviene da un accordo collettivo, che classifica anche i piatti come riflesso dell’identità di una comunità, trasformandoli poi in un legame con il senso di casa e cura, una funzionalità non legata alla nutrizione fisica, ma al sentimento di appartenenza. Ogni solido è costruito utilizzando gli ingredienti di una ricetta confortante, diventando una negoziazione visiva tra le nascoste qualità di funzione e forma del cibo.

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